בסקירה זו מנתח פרופ' רז מחקר מעניין שהשווה בין רמת הסיבוכים בתקופת האיבחון בסוכרת ב-20 השנה האחרונות, ומציג השערות ושאלות שכדאי עוד לחקור, ובמחקר מעניין נוסף עם ממצאים מפתיעים שהראה כי בחינת דיאטות ע"פ הפוטנציאל האינסולינמי והדלקתי שלהן עשויה להיות יעילה יותר במניעת סוכרת מסוג 2 מאשר גישה המתמקדת באינדקס הגליקמי בלבד.